なるべく農薬・化学肥料を減らす栽培方法（減農薬・減化学肥料栽培）をしています。
例えば、種子消毒ではバカ苗病を予防するため、農薬を使用しますが、温湯殺菌という方法があり、バカ苗を防いぐことができます。
又、粗植栽培にして健全な稲を育てることによって、病気や虫など、極力減らすようにしています。
肥料は有機質入り肥料を使用し、調整については、火力を使用しない、常温による風力での乾燥をしているので、食味の低下を防ぎおいしいお米ができます。
品種
特別栽培米［つや姫］
甘みと粘り気が魅力のお米。
粒の白さや炊き上がりのツヤなど見た目の良さにも定評があり、特に口に入れた後に広がる甘みと粘り気が魅力。お米の味がよく分かるように、そのまま味わえる日本食との相性が良いです。
冷めてもふっくら美味しいお米なのでお弁当にも適しています。
「つや姫」は全量栽培基準を設けている山形県のブランド米です。
特別栽培米［ひとめぼれ］
コシヒカリのような濃い味わいで、ササニシキのようなさっぱりとした印象とも違う、優しい味わいのお米。
柔らかな炊き上がりで、程よい粘り気がありバランスがとれているため、焼き魚や刺身等の和食との相性がとてもよく飲食店でも人気があるお米です。
特別栽培米［コシヒカリ］
日本で一番栽培されているお米。
その味の特徴は、強い旨みと粘りです。それだけではなく香りやツヤがあります。コメ本来の味や香りが強いので、薄味の和食よりも味付けの濃い料理との相性が良いです。洋食などの濃い味の料理にも負けない、濃い味のお米です。
山形県三川町でお米の生産、加工、販売を行っております。土づくりから常温除湿で乾燥調製した「自然米」を是非ご賞味ください。